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在时代的长河中，总有一些独特的记忆，如同隐匿的珍宝，承载着往昔的岁月与情怀。上世纪50、60年代，在水电十四局的生活画卷里，有一种名为“酸菜面”的主食，以其质朴的风味和深厚的内涵，成为了职工们心中难以忘怀的味觉符号，也成为了水电十四局的“味道密码”。在水电十四局内部，它还有一个亲切而特别的称呼——“局面”。

回溯到上世纪五十年代，新中国百废待兴。1954年，在时代的急切召唤下，为适应滇东北有色金属矿的开发，进而开发云南水力资源，5月，水电十四局的前身——云南水力发电工程局正式成立。怀揣着对未来的炽热憧憬，一群来自全国各地的建设者们，毅然决然地奔赴充满艰难险阻的奋斗征途。

那时的建设工地，交通极为不便，物资运输宛如一场艰苦卓绝的持久战。每一位建设者都承受着生活与工作的双重重压，饮食条件更是非常简陋——食材种类稀少，日常能够吃到的食物，简直屈指可数。

为了找寻既能让大家吃饱又符合南北方人口味的主食，积攒足够的力气投入高强度的建设工作，水电十四局的建设者们费尽心思，最终将目光投向了挂面，这一简单又易烹调的食材。然而，日复一日地吃挂面，再美味的食物也会变得单调。于是，不甘于现状的建设者们开始四处寻觅能改善伙食的其他食材，不放过任何一丝可能。经过无数次的尝试与探索，酸菜进入了他们的视线。酸菜的制作工艺并不复杂，利用当地随处可见的蔬菜，洗净、晾干、切碎，加入盐、辣椒面等佐料拌制后，放入土陶坛里，借助传统的腌制发酵方法，就能摇身一变，成为一道风味独特的美食。在调味料稀缺的情况下，酸菜那浓郁醇厚的酸味，恰到好处地填补了调味的空缺，成为了绝佳的佐料。

当酸菜与挂面相遇的那一刻，一场奇妙的美食变革就此开启。煮面的大锅架在灶台上，熊熊火焰欢快地舔舐着锅底，锅里的水咕噜咕噜地翻滚着，仿佛在奏响一曲期待的乐章。将挂面缓缓放入锅中，待面条煮至恰到好处时，再加入精心腌制的酸菜，刹那间，酸菜汤汁的精华被挂面尽情吸收，酸香四溢，那诱人的香气迅速飘散在整个工地上空，撩拨着每一个人的味蕾。

建设工地上，开饭的哨声骤然响起，建设者们从各个工作面赶来，他们的脸上写满了疲惫，却又难掩眼中的期待。大家手持碗筷，井然有序地排着队，满心期待着那一碗热气腾腾的美食。轮到自己时，双手接过盛满面的大碗，找个地方坐下，迫不及待地挑起一口爽滑劲道的面条，再就着一口酸爽开胃的酸菜，简单质朴的搭配，却带来了难以言表的满足感。那一刻，所有的劳累与艰辛都被抛到了九霄云外，一切的付出都在这一碗面中得到了最好的回报。

在忙碌而疲惫的工作之余，大家围坐在一起，共享这一碗热气腾腾的酸菜面。一边吃着，一边分享着当天的工作进展和生活趣事，欢声笑语在工地的每一个角落回荡。这碗面早已不仅仅是一顿饭，它成为了大家心灵的慰藉，是艰苦岁月里的温暖港湾。

随着时间的推移，这碗酸菜面被大家亲切地称作“局面”，逐渐成为了水电十四局的一种文化符号。“局面”，不只是对这碗美食的独特称呼，更成为了水电十四局人在艰苦岁月中相互扶持、携手共进的精神象征。它见证了水电十四局人在炎炎烈日下挥汗如雨搬运建筑材料的身影，见证了他们在凛冽寒风中坚守岗位的坚毅，见证了他们为攻克技术难题而彻夜不眠的执着。它承载着那一代人的热血与梦想，成为了水电十四局发展历程中一段永不磨灭的记忆，激励着一代又一代的建设者们勇往直前。它承载着老一辈建设者们的奋斗精神和情感记忆，更成为新老员工精神传承的重要载体。

新员工入职时，老员工们总会热情地向他们介绍“局面”的历史和文化。他们会讲述当年在工地上，大家一起吃“局面”的场景，以及“局面”如何陪伴着他们度过了一个又一个艰难的日子。这些故事，不仅让新员工们了解了公司的历史和文化，也让他们感受到了老一辈建设者们艰苦奋斗、无私奉献的精神。

在水电十四局的食堂里，每天都会有不少职工来上一碗“局面”，在职工家庭中，也都会制作一碗“局面”，或作早餐或作午饭。当那熟悉的酸香弥漫开来，仿佛时光倒流，老一辈水电十四局人会回忆起当年在工地上的艰苦岁月，以及“局面”带给他们的温暖与力量；年轻一代的职工则会从这碗面中，感受到企业的历史底蕴和前辈们的奋斗精神。

无论何时，“局面”始终保持着那份独特的味道和情感。它见证了水电十四局的发展变迁，也成为了连接新老职工的情感纽带。它见证了水电十四局的发展历程，也传承着水电十四局人自力更生、艰苦创业、开拓进取、鞠躬尽瘁的精神，诠释着水电十四局人“特别能战斗、特别能吃苦、特别能忍耐、特别能奉献”的“四特”精神。

时光流转，如今的水电十四局早已今非昔比。随着企业的发展壮大，职工们的生活条件得到了极大的改善。然而，“局面”这一传统美食，却始终在食堂的菜单上占据着重要的位置。它不仅是一道美食，更是水电十四局历史文化的象征，承载着几代水电人的情感记忆。

在新时代，“局面”这碗充满历史韵味和文化内涵的美食，正以它独特的方式，继续传承着水电十四局的历史文化和精神内涵。如今，当龙8-long8(国际)唯一官方网站品尝这碗“局面”时，品味的不仅是美食，更是那段波澜壮阔的奋斗岁月。